Índex temàtic general

ÍNDEX  PRIMERS  PLATS

ACOMPANYAMENTS
Acompanyaments: cebetes, puré i bacon
AMANIDES 
Amanida d’arròs i gambes del Bruno  
Barquetes d’endívies i salmó de la Maria Rosa
Barquetes d'endívies i salmó recuperats
Patates amb amanida, àvia Mª Carme

ARRÒS
Amanida d’arròs i gambes del Bruno
Arròs a banda de l’Alfons i la Marta  
Arròs a banda de l'Alfons recuperat
Arròs amb calamarçons recuperat
Arròs amb cloïsses
Arròs amb cloïsses recuperat
Arròs amb sèpia i ceps 
Arròs de conill de la Carme H.
Arròs fregit amb verdures  
Arròs fregit amb verdures recuperat
Arròs negre amb xipirons

Arròs per acompanyar

Risotto  de  carxofes
BATUTS

Batut verd 

PASTES

Canelons de bolets del Climent
Canalons de pernil i formatge
Espaguetis amb anxoves
Espaguetis amb anxoves recuperats
Fideuà de la Carme H.
Lasagna de la Carme R.
Lasagna de la Carme recuperada
Macarrons
Macarrons recuperats
Macarrons amb tonyina
Macarrons amb tonyina recuperats
Pasta amb sobrassada de Mallorca de na Caterina
Pasta amb sobrassada de Caterina recuperada
Pasta amb xampinyons
Pasta amb xampinyons recuperada
Tagliatelles amb cloïsses o sèpia

SOPES I CREMES
Crema d'avellanes Elvira
Crema d'avellanes recuperada
Crema d’espàrrecs
Crema d'espàrrecs recuperada
Crema de gambes
Crema de gambes rescatada
Crema de xampinyons
Crema de pastanagues
Gazpacho a la manera de la Rosa
Gaspatxo de síndria
Pilotilles  pel caldo de Nadal
Sopa de Nadal
Sopa de meló
Sopa de meló recuperada
Sopa torrada amb pilotilles o sopa de Roda de l’àvia Mª Carme
Sopa torrada amb pilotilles recuperada

VERDURES I LLEGUMS 
Albergínies farcides vegetals 

Bledes, bròquils, coliflors, ruibarbs...

Carxofes a la montillana de la Júlia
Carxofes a la montillana de la Júlia recuperades
Carxofes amb pèsols
Carxofes amb pèsols recuperades
Carxofes del Prat de la Laia , les millors!
Carxofes del prat recuperades
Coure mongetes seques 
Faves a la catalana
Faves a la catalana recuperades
Llenties amb salsitxes (amagades dins la crema de xampinyons)
Llenties sanes, fàcils i econòmiques
Xips de carxofes

PASTISSOS  SALATS

Calçotada poètica

Crêpes de fajol o sarraceno

Galettes de fajol
Empanadilles
Flamets de bolets de la Júlia
Galetes de parmesà
Pastes  salades  (pasta de full  i pasta  filo)
Pastís de carbassó  i ceba  de la Carme Huguet
Pastís de carbassó i ceba recuperat
Pastís d’estiu
Pastís d'estiu recuperat
Pastís de verdures i gambes
Primer plat: assortit de pastissos
Quiche de carbassó i roquefort de l’Elvira Arús versió Rosa
Quiche de carbassó i roquefort recuperat
Quiche Lorraine
Quiche Loraine recuperat
Quiche Loraine de la Júlia
Quiche de roquefort, emental i bacon
Sopar de dissabte amb Crêpes
Sopar de dissabte amb Crêpes rescatatVol au vents

PATATES 
Boles de patates farcides
Truita de patates amb nota

BUFET
Croquetes de pollastre  excel·lents
Croque Monsieur de l'Anna G.C.
Flamets de bolets de la Júlia
Foie micuit de cap d'any i festes
Panets de sobrassada
Pastes  salades  (pasta de full  i pasta  filo)

DINARS DE TÀPERS
Carmanyola d'escalivada i pastís de formatge

ÍNDEX  SEGONS  PLATS

CARN
Blanquette
Capó farcit nadalenc
Carpaccio de vedella
Conill a la planxa
Croquetes de pollastre excel·lents
Croquetes de pollastre excel·lents recuperades
Cuixa o espatlla de xai a les herbes
Cuixa de xai a les herbes recuperada
Cuixetes de pollastre a la taronja Carme H.
Fricandó
Fricandó amb moixarnons
Llom a les herbes i caramel
Llom a les herbes i caramel recuperat
Mandonguilles amb sèpia o gambes MªÀngels
Mandonguilles amb sèpia o gambes MªAngels Net
Mandonguilletes pel caldo de Nadal
Pollastre farcit de Nadal de la Mercè C.
Pollastre al curry
Roast-beef

Rostit de farcellets de vedella

Rostit de farcellets  de vedella recuperat 

PEIX

Bacallà  amb panses  i pinyons
Bacallà amb patates
Besuc a l’estil de la Júlia
Besuc a l'estil de la Júlia recuperat
Calamars a la romana
Calamars farcits de la Carme
Calamars farcits de la Carme recuperats
Calamarcets amb gambes
Carpaccio de bacallà
Dorada a la sal
Empanadilles
Lluç al forn
Sardines en escabetx (Ita)
Sardines en escabetx de la mare recuperades

OUS
Ous durs farcits de l'àvia Montserrat

ÍNDEX  POSTRES

PASTISSOS
Braç de Gitano
Brownie de l’Amèlia Marín
Brownie de l’Amèlia
Brownie renovat
Coulant de xocolata
Marmol Kuchen
Marmol Kuchen rescatat
Pastís aniversari nens
Pastís Borratxo
Pastís de formatge lleuger
Pastís de formatge lleuger renovat
Pastís de formatge en got 
Pastís de tres xocolates
Pastís de trufa de la Cristina S.

Pastís de xocolata de l'Arantxa

Pastís Sara d’aniversari Laia
Pastís Sara recuperat
Pastissets de nespres de la Carme R
Pastissets de nespres renovats
Plum cake de la Sílvia
Plum cake
Plum Cake de la Carmen M.
Cake amb clares Júlia
Sacher
Sacher triomfadorTarta de poma fina i sense sucre
Sara de mantega
Tarta de poma exprés
Tarta Tatin Rosa
Tarta Tatin renovada
Tiramisú
Tortell de reis

MELMELADES

Melmelada de mandarina

Melmelada de mandarina de la mare recuperada

Melmelada de móra de la mamà Ibáñez

Melmelada de móra de la mare recuperada

Melmelada de pera i xocolata de la Carme

Melmelada de pera i xocolata de la  Carme recuperada

COQUES

Coca Tere

Coca Tere recuperada
Coca de llardons i sucre moré
Maduixes sobre pasta de full

Pastissets amb la coca de iogurt recuperats

Variacions de la Carme amb la coca de iogurt

GALETES I PASTISSETS

Ametllats

Cookies de xocolata amb nous i ametlles

Diplomàtics

Diplomàtics amb la thermomix

Galetes de xocolata de la Núria

Galetes de la Núria recuperades

Galetes d’ametlles

Galetes d'ametlla renovades

Galetes de melmelada  

Galetes de melmelada  del Guillem

Llengües de gat

Melindros

Neules recuperades
Panellets de l'Alegria

Pastes de full amb cabell d'àngel

GELATS - MOUSSES - ESCUMES

Biscuit glacé de la Cristina

Biscuit glacé de la Cristina renovat
Escuma de xocolata negra

Mousse de llimona

Postre de pinya

ALTRES  POSTRES
Bombons de trufa brillants

Bunyols de quaresma

Bunyols de poma amb crema cremada

Bunyols de poma amb crema recuperats

Bunyols recuperats

Cítrics amb xocolata

Cítrics amb xocolata recuperat

Coulant au 2 chocolat

Crema

Crema Catalana cremada o no
Caramel per a la crema catalana

Crema catalana típica de Sant Josep de xocolata
Crema catalana amb sorpresa 
Crema catalana de la Mireia Carbó video

Crema Pastissera

Crema de llimona refrescant

Crêpes dolços o salats

Crêps dolços o salats de sarraceno

Farcellets de crêpes

Fondant au chocolat
Lioneses o profiterols

Magdalenes Castellterçol

Magdalenes de Castellterçol recuperades

Magdalenes amb bisera

Magdalenes de taronja i llimonada

Magdalenes de tanronja i llimona recuperades

Magdalenes de xocolata "com les de veritat" Turris...

Magdalenes Xavier Barriga i MJ

Maduixes amb vinagre

Maduixes en vinagre recuperat

Maduixes amb xocolata
Nata i Trufa
Pomes multiús
Pijama Lluís E. Canal
Púding de chía
Roques de cereals

Tambor d'ametla del Sebastià

Tarongetes amb xocolata

Temperat de la xocolata

Trufes gelades

Trufes gelades

Trufes de xocolata negra

Trufes d'en Ferran adrià
Trufes d'en Lluís E. Canal

Torró de crema cremada o "yema"

BEGUDES, BATUTS, CÒCTELS
Mojito
VARIS
Aliments Superfoods
Film transparent
Etiquetes noves
Separar els rovells de les clares
RECEPTES BASE
Nata i Trufa
Picada d'all i julivert