dilluns, 21 d’abril del 2014

Mona de Pasqua casolana o Collage de mona


Tot  just  ahir vam arribar  a casa.  Avui vénen a dinar fills  i néts  per  celebrar  la Pasqua.  Pels pèls he aconseguit  acabar  la mona...

L'he feta  agafant  tot de receptes d'aquest  blog...   Com  un collage.

El pa de pessic l'he tret  del Pastís  per a nens

La  trufa  per  farcir-la  pel mig és  com la  de les  trufes  del Ferran Adrià

La  crema  cremada,  (en poca  quantitat,  un quart de litre  de llet  i les proporcions  adequades)

I  decorat  amb  ametlla  picada  caramelitzada, cireretes,  fruita confitada i una mica de xocolata.

La  pilota de futbol de xocolata que vaig comprar ahir i havia d'anar a sobre... la deixo a part, perquè m'ha quedat  tot massa  ple.

BONA PASQUA A TOTHOM!!!



dimecres, 2 d’abril del 2014

Maduixes sobre pasta de full.

Les  maduixes  ja van madurant i cada  dia que passa  seran més  bones.

Les podem posar sobre pasta de full  de diverses maneres (també sobre pasta brisa)

Fem coure una làmina de pasta de full, ensucrada per sobre, punxant-la bé perquè no pugi i posant-hi al damunt coses  de pes:  coberts  o cigrons.

Quan està cuita  i  freda podem posar-hi  com a base:  melmelada,  nata  o crema de llimona i a sobre les  maduixes  sucades en melmelada  molt líquida perquè  quedin brillants.