diumenge, 10 d’abril del 2016

Lassanya lleugereta



Diuen que quan tens convidats no s'han de fer invents, però a vegades les normes ens les poden saltar i inventar de gust.  Tot sovint l'encertem.



Poseu a fregir verduretes que us agradin, ben talladetes, cadascú pot fer la barreja al seu gust.

Avui jo hi he posat:

1 ceba tendra
1 all tendre
1 carabassó
6 xampinyons
1 manat d'espàrrecs verd i prims
1 albergínia petita o mitja de normal
mig pebrot vermell
1 tomàquet d'amanir

Es fregeix tot ben tallat. Primer la ceba i l'all i després aneu afegint la resta, una bona estona, fins que estigui tot cuit i al final s'hi afegeixen uns quadradets de formatge i es remena fins que es fonen.

1 paquet de pasta de lasanya de la que només s'ha de remullar.

Es posa a remullar la lasanya 20 minuts, perquè després ja no es posa al forn i ha de quedar prou tova.

Es comença a muntar al mateix plat, una capa de pasta i una de verduretes. 

Es fa 3 vegades, es comença amb pasta, i s'acaba amb verduretes.

Finalment amb:

1/2 gotet de vi blanc es desfà una  variació de formatges:  tous, perquè no quedi molt espessa la salsa, sinó més aviat líquida i es rega una mica per sobre, però poquet, ja que ha de dominar el gustet de la verdura.

Si n'hem de preparar uns quants plats, i se'ns refreden massa es poden passar pel microones un minutet.










dimarts, 5 d’abril del 2016

Bledes, bròquils, coliflors, ruibarbs...

Sabies que aquestes verdures son anomenades "superfoods" o "supersaliments" però sabies que també són "topsmodels" que han inspirat a la Carme, un  poema preciós.
Així és com es veuen les topsmodels al mercat de Palerm.
Només dir que estem davant d'uns aliments carregats de fibra, baixos en calories i amb una gran quantitat de vitamines, minerals, antioxidants, anticancerígens i que contenen molts nutrients a més d'una gran bellesa. 
Per tot això i tal com ens diu la Carme al seu poema:
"Tasta-ho. No te n'estiguis."



No totes les bledes són del mateix color, 
encara que t'ho pensis. Ni els bròquils, 
ni les coliflors. Tampoc totes les 
albergínies són de la mateixa mida,  n'hi 
ha d'immenses. Ni les carxofes són 
sempre verdes.


Potser tenen un altre gust, potser el 
gust s'assembla molt, potser no tenen 
res a veure.



Tasta-ho. No te n'estiguis.