FOIE MICUIT DE CAP D'ANY I FESTES

Feia dies que tenia ganes de tornar a fer un "micuit" perquè l'única vegada que el vaig fer va ser tot un èxit. Espectacular! Va triomfar! La recepta és de la Carme Ruscadella del llibre "Cuinar per ser feliç".

Sembla molt complicat, amb tanta lletra, però alhora de fer-ho és senzill. No tingueu por! Animeu-vos!

És important tenir un bon producte i aquest com podeu veure no pot ser millor un ànec de la marca "coll vert" de l'Empordà, de casa nostra. Per servir-lo una amiga em va regalar aquest ànec de ceràmica amb un vidre per posar a sota gel picat (Gràcies Anna).  Decora i a més a més és pràctic per mantenir-lo fresquet a taula. Ja teniu un regal de reis!

Ingredients:

• Un fetge d'ànec d'uns 600g aproximat el meu feia 545g de gran qualitat i molt fresc
• 5 g de sal
• 4g de sucre
• 1g de pebre
• un xic, poquíssim, de nou moscada ratllada
• 50 ml de vi de Porto

Preparació (la vigília):

1. Deixar el fetge a temperatura ambient d'habitatge, 20º o 22º, per aconseguir que la textura del fetge sigui un xic tova i ens faciliti l'operació de poder treure'n tots els nervis i venes sagnoses que hi ha enmig dels lòbuls del fetge. (Jo l'he deixat 3 h). Tranquil·litzeu-vos si durant el desnervat el fetge es trenca un xic; no temeu, no representarà cap problema, eixugueu-lo si es taca de sang. (jo he tallat i tret uns trossets tacats de sang)
2. Amanir-lo, repartint-ti molt bé: la sal, sucre, poebre, nou i vi. Col·locar-lo ben comprimit dins una terrina de porcellana o de vidre, ben a la mida del fetge; ha de quedar la terrina ben plena. Deixar el fetge amanit dins la terrina durant 24 hores a la nevera.

La cocció (40 minuts, i 24 hores de repòs a la nevera un cop cuita)

 
1. Escalfar el forn a 75º i entrar-hi la terrina al bany maria. (s'entenc amb l'aigua ja calenta). Deixar-la coure durant 40 minuts.
2. Passat aquest temps treure la terrina del forn i observar com durant la cocció ha fet un greix grogós i transparent (veure la foto) que envolta tota la terrina i els lòbuls es perceben tous (si es toquen es noten com un flam). Amb compte, cal abocar i treure totalment aquest greix de cocció i guar-dar-lo a la nevera en un bol ceràmic. (jo ho he fet amb una cullera grossa com es veu a la foto).
3. Un cop retirat el greix transparent, col·locar sobre la terrina un pes de la mida de tota l'amplada; aquest pes senzillament ha de fer una pressió suau. per tant, si el fetge que hem cuinat dins la terrina pesava 600g., el pes que l'ha de premsar ha de pesar només 400g. En cap cas ha de ser superior al pes inicial del fetge cru. Una idea per al pes, és retallar un cartró gruixut a la mida que entri dins la terrina, embolicar-lo amb paper de plata i a sobre posar-hi un paquet que tingueu per la nevera que pesi l'adequat. Col·locar doncs aquest pes sobre la terrina i deixar la terrina així premsada 24 hores a la nevera.
4. Passat aquest temps, retirar el pes. Amb paper de cuina, humitejat amb aigua calenta, netejar les llàgrimes de greix de les parets exteriors i interiors de la terrina. Fondre el greix que havíem reservat al bol ceràmic, colar-lo si hi hagués pòsits (a mi m'ha sortit força pòsits) i abocar-lo quan sigui tebi sobre la terrina; l'ha de cobrir totalment. Tornar la terrina a la nevera i passada una hora estarà a punt de servir-la.

el resultat a taula

Una terrina de foie-gras té el glamour suficient per començar un àpat important. A l'hora de muntar el plat amb una tallada de terrina, és aconsellable d'oferir-hi sal gruixuda i pebre al gust del comensal. Lliga molt bé amb pa torrat, vegetals crus per a amanides i fruites fresques com la poma o el raïm. Amb fruites seques com les prunes, les panses, les nous o fruites cuites com el codonyat o l'arrop. I amb vins dolços i licorosos.

Jo he comprat pa de nous i panses del forn "l'Obrador" que està boníssim i lliga molt bé. 

Un cop més tot un èxit aquest Micuit, ha volat!
Bon profit!

BRAÇ DE GITANO DE NATA AMB TORRÓ DE CREMA

A casa el torró de crema cremada o "yema" no acostuma a sobrar, però enguany tenia una barra que començava a rondar per la nevera i l'havia de convertir en alguna cosa que anès a parar al congelador per anar-la degustant de mica en mica o per alguna visita inesperada. Así és que l'he convertit en aquest boníssim  braç de nata. Mooolt fàcil! Té la gràcia de que sense cremar-lo ja és com si ho estigués de cremat.

Ingredients:

• torró de crema cremada
• nata montada

Com es fa:

1. Es talla mitja barra de torró (per qüestions pràctiques).
2. I s'estira ben fi amb el corró com es veu a la fotografia.
3. S'escampa la nata per sobre del torró fi.
4. S'enrotlla a la manera d'un braç de gitano.
5. Es guarda al congelador fins el moment de servir-lo.

Bon profit!

Jo vaig tallar rodanxetes per servir-lo amb el café.

Són mides molt petites.

Capó farcit nadalenc

Un altre plat que no pot faltar el dia de Nadal a casa és el típic Capó farcit. Es pot fer amb capó, pava, pollastre del Prat, etc... El farem de la mateixa manera però respectant els temps de cocció segons la peça.
De fet aquest pollastre no és complicat, el forn ho fa tot sol.
L'únic que cal, un cop l'hem farcit, és ruixar-lo amb el seu propi suc cada 1/4 h amb una cullera grossa o estri especial molt pràctic perquè no et cremis ni esquitxis. (mireu la foto).
Això ho fem perquè no es ressequi. Calculem 3/4 h de forn a 180º per Kg de pes.
Una tècnica que no coneixia per salar tant carn com peix i que la vaig aprendre d'en Joan Roca en el programa de "la Cuina de Carbó" el 14/12/12, es tracta de sumergir l'au en una salmorra (aigua i sal al 10%) durant un cert temps (que dependrà del seu volum).


Ingredients:  (les quantitats del farcit dependrà de la mida de la peça de l'au)

• 1 capó de 3 ó 4 Kg
• 6 salsitxes
• 200 g de prunes seques de California amb pinyol
• 100 g  d'orellanes de préssec o albercoc 
• 1 poma golden
• llard de porc ibèric  (jo barrejo una mica d'oli per restar greix animal)
• conyac (i/o Xerès)
• sal i pebre

Com es fa:

1. Treure-li tots els canons i les plomes per deixar-lo ben net. Es pot fer amb la flama del gas o el bufador o "soplete".
2. Saltegem les salsitxes a tallets en una paella amb una mica de greix i hi  afegim la poma pelada a talls i les prunes i orellanes li donem un parell de voltes a tot plegat. Hi afegim un copeta de brandi i xerès i deixem reduir l'alcohol un minut. Apaguem el foc i ja tenim el farcit preparat.
3. Salpebrem per dins i per fora i amb una xeringa l'injectem conyac per tot el capó, el farcim i cosim amb un escuradent o fil l'orifici perquè no s'escapi el farcit. Podem lligar el pollastre perquè no perdi la forma. L'untem amb força greix per tot arreu com si li possessim crema per anar a la platja. :-)
4. El col·loquem en una greixonera o llauna per anar al forn i el posem a 180º (3/4h per Kg de pes).
5. Cada 1/4 h l'anem ruixant amb el seu propi suc.
6. Es treu la peça sencera a taula i es serveix la salsa a part en salsera, acompanyada dels corresponents aplaudiments dels comensals. :-)

ROAST-BEEF

Aquesta recepta ha estat un clàssic de la meva mare. És un dels plats que apareix a la taula de Nadal cada any. Agrada a tothom   perquè el secret es tallar-lo ben prim amb una màquina de tallar embotit o un bon ganivet ben esmolat. La salsa ben calenta per sobre és el toc que li acaba de donar tota la gràcia i el converteix en un plat de festa. A més a més es pot fer per avançat i fins hi tot congelar-lo ja acabat. La salsa no cal congelar-la.

Important per dinars de festa: 

• Tenir tot el menjar fet amb antelació. Només que calgui escalfar-lo.
• No haver-se d'aixecar massa de taula.
• Posar a taula la safata o sopera i que es vagin servint...

Ingredients:

• "lomo de ternera" 1,300 kg aprox (mitjana) (Guissona força bé de preu i molt bona!) (també es pot fer amb tall rodó de la cuixa o amb culata). El bou és molt bo per fer aquest plat.
• 1 vas de conyac
• 1 vas de xerès sec
• alls 1 cabeça
• sal, pebre i oli

Com es fa:

1. Es treuen totes les pells i greixos. (Una puntilla de ganivet va molt bé).
2. Es frega la carn amb els alls i es deixen enganxats a la carn, es posa força pebre de molinet millor, es posa oli per sobre i es deixa macerar amb el conyac i el xerès un parell d'hores a la nevera.
3. En una cassola de la mida de la carn molt escalfada prèviament es marca (i cou) la carn durant un total de 12'-15'minuts. Jo faig 4 minuts per cada costat i 2 minuts per cada costat lateral total 12 minuts.
4. Retirar-la i fora del foc salar generosament la carn per tots els costats. 
5. És important deixar reposar la carn. Jo la deixo tapada amb paper alumini i s'acaba de coure amb l'escalfor residual. Després la fico a la nevera. Fins a l'hora de tallar-la.
6. Amb la màquina de tallar embotits tallar-la fina (o al gust). O amb un ganivet que talli bé. El tapo amb film transparent fins a l'hora de menjar-la perquè no es ressequi.
7. Es serveix a temperatura ambient amb la salsa ben calenta.

Salsa:

1. A la mateixa cassola de la carn, per aprofitar la mica de sabor que ha deixat aquesta al coure's, afegim sal i a sobre tots els retalls de carn, pells i greixos que hem fet al repolir-la. El foc ha de ser fort i es deixa daurar. Ara podem afegir una mica d'oli donar un parell de voltes i afegir amb compte tot el suc de la maceració, amb alls i tot.
2. Ho deixem evaporar i reduir fins que marxi el gust de l'alcohol però vigilant de no quedar-nos sense salsa.
3. Queda una salsa molt concentrada molt bona per posar-la per sobre de la carn. Cadascú se la serveix.

Nota:

La gràcia d'aquesta carn és que queda cuita al teu gust sense embrutar ni esquitxar gens la cuina ja que no hem posat oli a la cassola. I el gust és el mateix o fins i tot més bo. 

A mi m'agrada acompanyar-la amb cebetes caramelitzades, puré de patates natural, o puré de castanyes, o de pomes o melmelada de albergínia. I una bona amanida.

 Bon profit!

SOPA DE NADAL

 Cada any la família augmenta i per calcular els ingredients del caldo de Nadal només em cal multiplicar en proporció les quantitats. Parteixo del primer any que erem 25 persones i varem prendre 13 litres de brou, és important saber que els galets els bullo a part amb aigua, els escorro, passo per aigua freda i els hi poso unes gotes d'oli perquè no s'enganxin i cal guardar-los en un taper. D'aquesta manera estalvio molt caldo i la veritat és que tampoc es nota. Queda boníssim!

Ingredients: doblar els ingredients i utilitzar  2 olles molt grans (jo tinc una 30 cm diàmetre i 30 alçada i l'altre una mica més petita)

• 7 litres d'aigua (mineral millor)
• 250g de conill de vedella
• 1 troç de vernilla de vedella (o similar)
• 2/4 de gallina
• 2/4 de cuixes pollastre
• 2 peus de porc (4 meitats)
• 1 os del genoll
• 1 os del moll
• 1 os de pernil no ranci
• 125g de cansalada ibèrica

• mandonguilles (1 kg de carn picada vedella i 500g carn picada de porc, 2 ous, pa ratllat, all i julivert) o mireu la recepta de les mandonguilles de Nadal en aquest blog.
• 4 pilotes (400g de carn picada de vedella i 200g de carn picada de porc, 2 ous,sal, pa ratllat, all i julivert) 
• 2 botifarres negres
• 2 botifarres crues

Herbes;

• 2 cebes
• 2 chirivias (optatiu)
• 2 naps grans
• 2 porros grans
• 250g de pastanagues
• 1 api (guardo el cor per l'amanida)
• 1/2 col de l'olla
• 4 patates blanques i lises

Com es fa:

1. Es posen totes les carns amb l'aigua. Tot en fred i quan comenci a bullir s'escumar que vol dir treure l'escuma que fa la carn i es deixa coure 1:30 h aprox. a foc lent.
2. A continuació hi afegim les verdures i ho deixem coure 1:30 h més. Les patates, les botifarres crues  i les pilotes es posen els últims 20 minuts perquè no es desfacin. La botifarra negra els ultims 5 minuts.
3. Es rectifica de sal (va bé afegir-hi 2 cubitos de brou de pollastre i un pessic d.e sal).
4. Es cola el caldo i es serveixen per separat en una safata tots els ingredients tot ben col·locat.
5. Abans de dinar bullo les mandonguilles directament congelades només 3 minuts i apago el foc. això millora molt el gust del caldo. Les reservo en una olla a part amb una mica de caldo. 
6. A l'hora de servir la sopa es posa a dins la sopera uns quants galets, unes quantes mandonguilles  i una part de caldo. 
7. I a triomfar!

Nosaltres, com que som molts ho fem el dia abans (o molts dies abans) i ens mengem la carn d'olla i verdures i el dia de Nadal només la sopa de galets amb les mandonguilles. El que puc dir és que queda un caldo espectacular!

Nota: Darrerament, per anar més tranquil·la el dia de Nadal el faig uns dies abans i el congelo en ampolles d'aigua mineral de 1,5 L i és molt pràctic. És molt important organitzar-se bé.

Pastes salades

Rotlles  de salmó  fumat  i Filadèlfia:

En unes  "tortitas  mexicanes  de paquet"  s'hi  empasta  el formatge  i  s'hi posa  el salmó  fumat  al damunt.  S'enrotlla  i  es talla   a llesques.  Queden les  espirals  que  es  veuen al mig  de la safata.
Pastes  de full:

1- de sobrassada

Ingredients:  
Una làmina rodona de pasta  de full La  cocinera
Un quants  tallets  de sobrassada.
Una micona de formatge  ratllat
Un ou

Talleu la pasta  a triangles  i poseu la sobrassada  a la part de la base.  Ho cargoleu i li doneu forma de croissant.  I els  aneu posant sobre  el mateix  paper vegetal que porta  la  massa.   Els pinteu amb  ou batut  i hi poseu  una mica  de formatge  ratllat  a sobre  (si us  agrada amb  més  formatge  també  n'hi poseu posar  a dins). Uns  10-15  minuts de  forn  a 180º.  Fins que estiguin rossets

2.- Galetes  d'anxova,  galetes  de tonyina  i de formatge

Ingredients:
Una làmina rodona de pasta  de full La  cocinera
Una llauneta  de tonyina
Una llauneta  d'anxoves
Un  tall de  formatge  manxego tendre
Una mica  de tomàquet  fregit
Dues  cullerades grosses  de formatge  tipus  filadèlfia
Una mica de formatge roquefort  o  blau

S'agafa  un motlle  petit  de fer galetes  per  tallar  la pasta.  Podem fer  una forma per  a cada  gust.

Anxova:
Es  tallen les anxoves  a  trossets  molt  petits  i es  barregen  amb la  crema de formatge  (Filadèlfia  o semblant).
Es posa  una mica  del farciment  a sobre  d'una  galeta  i es  tapa amb una  altra.  A sobre  s'hi  posa  una  rodoneta  molt  petita de formatge  manxego tendre.  Es  pinten amb  l'ou  batut.

Tonyina:
Es  talla  la pasta  i  a  sobre  s'hi posa  una barreja  de la  tonyina escorreguda  i  la salsa  de tomàquet.  Damunt  una mica  de formatge  roquefort.

Formatge:
Es  talla la pasta  i es  posa  un bocinet  de roquefort  a sobre.

S'enforna  tot junt  uns  10-15  minuts,  també.  Ha de quedar  ben dauradeta  la pasta,  sinó  s'estova  de seguida.

3.-  Ulleres  de pasta  de full amb  pernil dolç i formatge.

Ingredients:

Un  rotlle de pasta  de full  de  la marca  del Mercadona  que  és  quadrada.
Formatge manxego  tendre  a  làmines

S'estén la pasta  i a sobre  s'hi estén  el formatge  i a  sobre el pernil dolç,  que  hi ocupi  pràcticament tot.
S'enrotlla tot  junt  per  cada  costat,  fins  a trobar-se  al mig  els  dos  rotllos  i tenir  la forma d'ulleres.  Després  es  gira  d'una peça  i es  talla  a  "ulleres"  finetes.  Es  van posant  a la safata  del forn. Es  pinten amb  l'ou  batut  i s'hi tira  formatge  ratllat  a sobre.  Forn   a  180 º  uns  15  minuts.

Pastes de "filo":  Amb  un rotlle de pasta  filo

1.- Capsetes  de butifarra  negra  i brie
2.- Caramels  de formatge de cabra  i carbassó
3.- Farcellets  de  salmó  i formatge  fresc  (burgos)  (un tallet  de  salmó  fresc)


1.- Es talla  la pasta  filo a quadradets  i damunt s'hi posa  un trosset  de botifarra  i un de brie. S'embolica  com si  féssim un paquet.
Es  pinten amb  l'ou  batut.
S'enfornen  igual que les pastes  de full  180º i uns  10-15  minuts



2.- Es  fregeix  el carbassó  a dauets  petits, amb  molt  poc  oli.
I  sobre  cada  quadradet  de pasta  filo  s'hi posa  una  culleradeta  de  carbassó i  una  rodanxeta de formatge  de cabra.

S'embolica  com un caramel.
Es  pinten amb  l'ou  batut.



3.-Es  posa  el salmó  i  el formatge  i s'embolica  de manera  irregular  anant  sobreposant  les capes  de pasta  una damunt  de l'altra
Es  pinten amb  l'ou  batut. S'enfornen

Croque Monsieur de l'Anna

Aquest croque monsieur, és a dir, un sandwich de pernil dolç, formatge emmental i pa de motlle, és una de les especialitats de la meva amiga Anna. 
És una bona opció per fer-la en un pica pica o per un berenar-sopar amb grans i petits  o per una nit de fútbol perquè agrada molt a tothom. I perquè no, la nit de Nadal i del caga-tió.

Gràcies Anna!

Ingredients:

• pa de motlle blanc sense crosta
• pernil dolç
• formatge gruyère o emmental tallat a llesques fines
• formatge gruyère o emmental ratllat
• un petricó de llet
• nata muntada amb o sense sucre  (pot ser d'spray)
• pebre blanc o negre en pols

1. Enceneu el forn a 150º abans de començar.
2. Unteu amb mantega una safata que pugui anar al forn.
3. Poseu les llesques de pa de motlle a la safata ben juntetes de manera que no quedin espais.
4. Esquitxeu-les amb una mica de llet.
5. Poseu al damunt una capa de pernil dolç i una de formatge.
6. Torneu a fer el mateix fins a tres o quatre vegades (pa, pernil, formatge).
7. Escampeu la nata pel damunt de manera que quedi el gruix d'un dit.
8. Afegiu el formatge ratllat i un polsim de pebre.
9. Enforneu-lo durant uns 20 ó 25 minuts (Ha de quedar enrossit).

No us oblideu de la nata i el pebre, és bàsic!. Si poseu sucre a tothom li agrada molt el

          contrast.

Bon profit!

Pollastre farcit de Nadal de la Mercè C.

Amb aquesta recepta començo a editar, les receptes d'un projecte que vaig començar fa anys, uf! (quan encara no teniem a mà els ordinadors!) i es tractava de recopilar "les millors receptes dels meus amics", és a dir, els hi demanava que m'enviessin la recepta preferida de casa seva o dels seus amics, o bé, aquell plat que hagués triomfat en alguna ocasió especial com un aniversari, uns  Nadals o d'altres celebracions.

Es tractava de fer un primer plat, un segon i uns postres.

Podien ser fàciles o difíciles, ràpides o laborioses, barates o cares.

Acompanyades de consells, notes, suggeriments. Quants més "truquis", advertències i detalls millor!

Anotant on havien comprat aquell ingredient o estri especial. Calia especificar la tècnica de cocció; si havien utilitzat l'olla a pressió, el microondes o.... tot s'hi valia mentre fossin fidels a la recepta, sense secrets amagats!

Ara, gràcies a aquest blog, aniré editant aquelles receptes i sabreu de qui són perquè hi posaré el nom dels autors. Espero que aquests es reconeguin i que els lectors s'aprofitin de tanta saviesa.

Gràcies als amics que van col·laborar.

Començo amb les receptes de la Mercè C. perquè ha estat ella qui avui m'ha reclamat, i amb raó, que se n'havia fet d'aquell llibre que havia d'haver escrit.

 Doncs, aquí el teniu!

Faltaran les fotografies ja que en aquella època encara no hi havia aquesta dèria actual de fotografiar-ho tot.

Ingredients:

• 1 pollastre engreixat al camp (salat i amb pebre) —    (es calcula 3/4 h per Kg de cocció de forn)
• 1 poma
• 1/2 kg de prunes (Es posen en remull 3h abans amb d'Oporto)
• 1 tall de cansalada
• 1 tomàquet
• 1 ceba
• oli

1. Es farceix el pollastre amb la poma, les prunes i el tall de cansalada.
2. En una cassola de fang es posa força oli, el pollastre, la ceba i el tomàquet i es deixa que es vagi daurant durant unes 3 ó 4 hores (heu d'adaptar el temps de cocció al volum del pollastre), a foc lent. Es van afegint miquetes d'aigua i de vi blanc per sobre del pollastre fins que sigui ben ros.
3. Es deixa refredar i es talla a octaus. A la mateixa cassola, al fons, es posen totes les prunes que havien sobrat i a sobre els talls de pollastre i es deixa que faci xup, xup fins que tot agafi el color de les prunes.

És un plat recomenat pel dia de Nadal o festes d'hivern. És per llepar-se'n els dits i sucar-hi pa.

Gràcies Mercè! El tastarem i farem la foto!

TARTA TATIN

Aquesta tarta és molt fàcil de fer, sobretot si mireu aquesta presentació:

Mandonguilletes pel caldo de Nadal

Com que som una gran familia, el dia de Nadal sempre hem substituit la carn d'olla per unes petites (minis) mandonguilles. Això ens facilita molt la logística del moment.  Jo les faig  com l'àvia Montserrat. Només amb carn de botifarra, un dia és un dia... Estan boníssimes i a més a més millora el caldo perquè es couen a dins. El fet d'haver de fer més de cent mandonguilles ha fet que me les hagi ingeniat per simplificar la feina. Crec que aquest invent és la gràcia d'aquesta recepta.

Ingredients: (per 72 mandonguilletes) Repetir totes les vegades que es vulgui aquestes proporcions.

• 500 g carn de botifarra fresca de porc
• 1 ou
• 1 llesca de pa de motlle sense crosta
• 2 cullerades de llet
• 1 culleradeta d'all picat
• 1 cullerada de julivert picat
• farina (per arrebossar-les)

1. Es suca el pa amb la llet i s'esmicola.
2. En un bol es posen tots els ingredients i es barregen bé.
3. S'enfarinen els foradets d'una ouera d'ous de guatlla.
4. Amb una cullereta medidora (perquè totes surtin iguals i es vagi de pressa) s'agafa la mida de la farsa i es van omplint tots els foradets de la ouera.
5. Es tanca i es sacseja bé en tots els sentits. I voilà! Vet aquí que quan obres la ouera  ja estan formades les boletes. Màgia pura! i sinó mireu!
6. Jo les vaig col·locant a sobre d'un silpat o silicona o paper vegetal (perquè no s'enganxin) i les fico al congelador.
7. Quan són congelades les trec i les fico en una bossa de plàstic totes sueltes i les torno a ficar al congelador fins el mateix dia de Nadal o quan les vulgui fer servir. Així em trec molta feina d'última hora.
8. Una estona abans de dinar poso a bullir el caldo del més bo (que també he fet i congelat en ampolles d'aigua mineral de 1,5 litre) quan bull  aboco les mandonguilles i quan torna a bullir compto cinc  minuts i apago el foc i fins que arriba l'hora de servir la sopa. Un altre dia us explicaré el caldo.

Són molt bones i tothom repeteix.

Ah! És clar, per fer les mandonguilles de la mida normal utilitzo una ouera normal. I una cullereta medidora també més gran.
 Mireu!

Pastes de full amb cabell d'àngel

Aquestes pastes són molt fàcils de fer i agraden mooolt a tothom. Si les feu una vegada no deixareu de fer-les per qualsevol ocasió.

Ingredients:

Pasta de full
confitura de cabell d'àngel (quan més bona millor)

1. Es talla la pasta al gust.
2. Es farceix amb el cabell d'angel.
3. Es col·loquen a sobre d'un paper de forn o un full de silicona.
4. S'enfornen a 180º uns 20 minuts o fins que siguin ben torradetes.