Diplomàtics

Tarda  pastissera:  la   Rosa i la Carme  jugant a fer   cuinetes  tota la tarda.

Han  fet  galetes de melmelada,  ametllats, trufes,  cookies de xocolata,  i  també diplomàtics.

I les  ulleretes  de pasta de full que us  les explicarem  en un altre  post.

Qui no es  consola de les  penes  de la vida  és  perquè no s'ha posat  a cuinar  amb  la seva amiga  pastissera.   Una tarda  reeixida!

Ingredients:

1 clara d'ou
150 g de sucre glaç
1 làmina de pasta de full
8 gotes de suc de llimona
25 g d'ametlla picada

1.-Es barreja la clara  d'ou sense  batre  amb el sucre  glaç  i les gotes  de suc de llimona
2.- S'escampa la glaça  per  sobre  la làmina de pasta de full,  que quedi ben repartida.
3.- S'hi posa  un  polsim  d'ametlla picada
4.- Es posen 10 minuts  al forn.  a  uns 180 º.  Si no els trobeu prou rossets  poden estar-s'hi  fins  a   5  minuts  més.