Diplomàtics amb la Thermomix

Ahir, desprès d'haver fet els diplomàtics amb la Carme de manera tradicional em vaig quedar amb ganes d'intentar fer la "glaça real" dels diplomàtics amb la Thermomix i ha estat tot un èxit!

Ingredients:

200 g sucre glaç
Pasta de full
1 cta de suc de llimona
1 clara d'ou (dels grossos 36 g aprox)

1. Es posa el sucre normal al vas i es programa 1' Velocitat 5-10 i ja tenim el sucre glaç.
2. S'hi afegeix la clara i el suc de llimona.
3. Es programa 10"  Velocitat  6. Si cal es remena una mica i es torna a programar uns segons més a la mateixa velocitat. 
4. S'escampa la glaça per sobre de la pasta de full.
5. Es tallen les pastes al gust i es col·loquen a sobre de paper vegetal o silicona.
6. S'enfornen amb el forn preescalfat a 180º durant uns 20 minuts. Cal vigilar-les i deixar-les al punt de torrat que us agradin. A mi m'agraden torradetes.

Són molt bones amb un bon cava i en bona companyia.