Creps de fajol o sarraceno

Aquestes crêpes són molt bones i digestives. Molt típiques a la Bretagne francesa. I aptes per celíacs.

Ingredients:

• 125g de farina de fajol
• 2 ous
• 300 cc de llet
• sal
• 1 culleradeta d'oli

Com es fan:

1. Barregeu tots els ingredients i els deixeu reposar com a mínim una mitja hora.
2. En una paella o varies es fan els crêps.