Pastissets amb la coca de iogurt

Variacions de la Carme amb la coca de iogurt

Segur  que tots  coneixeu  la coca  de  iogurt:  

• 1 iogurt
• tres  ous
• dues  mesures  del iogurt de sucre
• tres  de farina  
• i una d’oli
• un sobre  de llevadura…

Aquesta  és  la proporció  tradicional,  però  amb un ou  de més  i les  clares  ben  muntades  queda  molt més  esponjosa.

Necessiteu  motlles  petits  d’aquells  de silicona que tenen  formes,  o bé  amb  papers  de magdalena,  però  va millor  amb  motlles.

                                

Repartiu  la massa  crua  en tres  parts:

- En  una  hi poseu  un rajet  de ratafia,    hi barregeu  un bon grapat  de nous,   també s’hi pot  posar  nous i panses,  si no us agraden,  uns  100g o 150g  de nous,  i  ho poseu  en un tipus  de motlle.  (6 pastissets  de nous).

- En  una  altra part hi poseu  un raget  de licor  de fruita i poma  tallada  a trossets.  Molta poma,  dues més  per  a sis pastissets.  I ho poseu  en un altre  tipus de motlle. (6 de poma).

- A  la  darrera  part  de la massa  i  poseu  xocolata  una mica  desfeta  al microones,  que  es  barregi  amb  la massa  i li doni  color  fosc,  però  que en quedin  també  engrunes  sense desfer. I  ho poseu  al tercer  tipus  de  motlle.  (8 de xocolata).

- També  les  podeu  fer  sense res, tipus  magdalenes.

Hi  espolseu  sucre  per sobre.
I Bon Profit!