Arròs amb cloïsses

Avui erem dos  a dinar,  a casa  meva  cada  dia  hi dinem  persones  diferents,  un dia  dina l’Oriol sol,  un altre  dia l’Oriol i l’Enric,  un altre  dia l’Oriol i jo  i  així anem  fent  totes  les combinacions possibles.  Avui  jo  dinava  amb  el meu fill,  l’Oriol,   i em venia  de gust un arrosset.  Però  un arròs  a la cassola  com  Déu  mana,  només  per  a dos,  fa una mica  de mandra.  I  m’he  recordat  de  l’arròs  amb cloïsses.  Feia  temps  que no el feia,  però  m’ha  sortit  molt bo i és molt fàcil.

Ingredients:   (4 persones)

• Arròs
• Cloïsses   700  grams
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot  verd
• 1 – 2  cebes
• oli
• sal
• 2  grans d’all

Preparació:

1. Trinxeu  ben  petits  els  pebrots, la  ceba   i  l’all  i feu-ho  sofregir  fins que la verdura  hagi  perdut l’aigua.
2. Afegiu-hi  les  cloïsses  i remeneu-les  amb  una cullera de fusta  fins  que es vagin obrint.
3. Tireu-hi  l’arròs  i  ho cobriu  tot  amb  un fumet  de peix  o  amb  un brou  del  tipus  que sigui:  tetrabric  o pastilla.
4. Que  bulli  12  minuts  i que  en reposi  3 ó 4 més  tapat.