Avui, diada de Sant Josep hem fet crema catalana. La Júlia per aprofitar les clares que no ens fan servir a la crema ha fet aquest Cake molt adequat per acompanyar-la. A més de ser un postre d'aprofitament és bonissim, ens diu la Júlia. Ho farem segur.
- 6 clares d'ou
- 200 g sucre
- 120 mantega
- 50 g d'ametlles crues picades
- 120 g de farina
- una mica de taronja confitada o el que es vulgui
- Muntar les clares a punt de neu. Afegir-hi el sucre i la mantega tova.
- Barrejar amb l'espàtula la farina, l'ametlla i la taronja confitada a trossets petits.
- Coure'l al forn a 180º durant una hora aproximadament.
