Ingredients:
600 grams de bledes tallades i netes.
400 grams de cigrons cuits
1 ceba
3-4 grans d'all
1 culleradeta de pebre vermell no picant
Oli, sal i si us agrada pebre
(Opcionalment s'hi pot afegir 50 grams de salsitxa crua o bé botifarra negra o bé pernil o bé cansalada)
Preparació:
1- Es fa sogregir en bastant oli la ceba i una mica més tard s'hi afegeix l'all
2- Si hi voleu afegir alguna cosa de carn opcionalment, la poseu en aquest sofregit.
3- Barregeu el pebre vermell en aquest oli que agafi color
4- Hi tireu les bledes crues i aneu remenant bé fins que s'estovin
5.- Hi afegiu un rajolinet d'aigua i un de vi, poqueta, perquè no quedi ressec.
6.- Ho deixeu coure 10 minuts, que bulli a foc baixet, i després hi afegiu la sal
7.- Hi afegiu els cigrons cuits i ho deixeu bullir 5 minuts més
dijous, 31 de gener de 2019
Cigrons i bledes
Etiquetes de comentaris:
bledes,
cigrons,
entrant,
llegums,
primer plat,
primers plats,
verdures
dilluns, 21 de gener de 2019
Cols de Brussel·les amb olla de pressió
Ingredients: (per a 4 persones)
1 quilo de cols de Brussel·les
2 patates grosses
4 grans d'all
1 ceba
100 grams de butifarra
(altres cops també ho he fet amb butifarra negra i aquesta s'hi ha d'afegir més tard, perquè es desfà molt)
oli, sal
mig gotet d'aigua i un raig de vi blanc
Preparació:
1.- Peleu i netegeu les cols
2.- Peleu i talleu les patates a daus més o menys de la mateixa mida que les cols
3.- Talleu la butifarra a trossets petits i piqueu l'all i la ceba
4.- Feu sofregir amb oli i sal, tot junt la butifarra l'all i la ceba, fins que estigui tot una mica rosset
5.- Tireu les cols i les patates al sofregit i ho remeneu una mica que quedi ben barrejat.
6.- Afegiu l'aigua i el vi, tapeu l'olla i deixeu que cogui 15 minuts.
7.- Corregiu de sal si fa falta.
Etiquetes de comentaris:
primer plat,
primers plats,
verdures
dissabte, 19 de gener de 2019
Arròs de seitons i carxofes
Un arrosset, molt senzill de fer, pero que queda molt gustós i molt bo. Per variar una mica.
Ingredients per a 4 persones:
- 4 grans d'alls
- 1 ceba
- mig quilo de seitons
- 4 carxofes
- 2 tomàquests madurs (o tomàquet de llauna)
- un polset de pebre vermell dolç
- 12 cullerades grosses ben plenes d'arròs (tres per cap)
- aigua o brou que vagi bullint
- 2 o 3 fulles de llorer
- Oli i sal
Elaboració:
- Primer de tot netegeu els seitons i els traieu l'espina i els deixeu a filets
- Peleu i talleu els cors de les carxofes a trossets petits
- Piqueu els alls i la ceba.
- Poseu oli en una paella o cassola i hi poseu les carxofes tallades
- Quan estiguin mig cuites, hi afegiu l'all i la ceba picats i ho deixeu sofregir tot junt.
- Després hi afegiu el tomàquet i el pebre vermell i el llorer
- A continuació hi afegiu uns quants seitons, més o menys la meitat, perquè aquests donen gust, però es trenquen molt. L'altra meitat l'afegirem al final perquè quedin alguns trossos més sencers.
- Després d'un minutet, ja podeu tirar-hi l'arrós i el remeneu bé amb el sofregit.
- Quan està ben barrejat hi tireu aigua bullint que el cobreixi i poseu el comptador de minuts perquè us avisi en 15 minuts (segons quines classes d'arròs, 20 minuts)
- Saleu i pebreu i si us agrada alguna espècia o herba aromàtica més també li podeu posar.
- Aneu afegint aigua, quan faci falta, vigilant que no es quedi mai sense.
- Quan faltin 5 minuts afegiu la resta de seitons posats a sobre de l'arròs.
- Quan toqui l'alarma de l'avisador, ja estarà a punt de servir.
Etiquetes de comentaris:
arròs,
carxofes,
primer plat,
primers plats,
segon plat,
segons plats
Subscriure's a:
Missatges (Atom)