Pastís de carbassó i ceba

Aquest pastís no passa mai de moda. Agrada a tothom. És molt suau, fi, lleuger i combina amb tot.

Serveix tant per un bufet com per un sopar íntim. Fa festa. Es pot deixar fet el dia abans. No és car. 

Què més voleu?

Ingredients: 

• 1 quilo de carbassó
• 200 g de ceba 
• 2 grans d’all
• sal, pebre i nou moscada
• 1 dl de llet (1 tasseta petita)
• 5 ous
• oli

Per adornar: Enciam tallat petit, maionesa, tomàquets cherry o el que vulgueu.

Com es fa:

1. Peleu  els carbassons, deixeu la meitad de la pell. 
2. Talleu-los a daus.
3. Peleu la ceba i talleu-la a llunes.
4. En un cassó amb oli coeu la ceba a poc a poc, sense que agafi color.
5. Afegiu-hi els daus de carbassons i els alls pelats.  Tapeu-ho i deixeu-ho coure 20 min.
6. Escorreu-ho  molt bé,  fins i tot amb el xino i la mà de morter.
7. Bateu els ous amb la llet, la sal i la nou moscada.
8. Barregeu tots els ingredients.
9. Unteu un motlle rectangular amb mantega i poseu-hi un paper al fons i torneu-lo a untar.
10. Coeu el pastís al bany maria, al forn  a 180º, durant 45 min.
11. Deixeu-lo reposar abans d’abocar-ho en una plata.
12. Cobriu-lo amb maionesa per sobre i poseu enciam tot al voltant.

I Bon Profit!