Crema Catalana amb sorpresa

El dia de Sant Josep no pot faltar la crema catalana, cremada o no. Aquesta vegada l'hem feta amb un fons de maduixots tallats ben petits perquè contrasti el dolç de la crema amb l'acidesa de la maduixa.

L'hem feta amb la thermomix perquè a més de quedar molt i molt bé és molt còmode, mentre es fa pots continuar llegint tranquil·lament i sempre surt bé.

També hem fet una versió amb sucre Canderel pels que no poden prendre sucre. Simplement hem posat 10g d'aquest sucre per 2 rovells, 10g de Maizena, 250g de llet, la pell de llimona i la branca de canyella i vainilla, la resta tot igual.

 Ingredients: Han sortit 7 cassoletes de 8 cm de diàmetre per 5 cm d'alçada.

• 1 l de llet
• 8 rovells 
• 200g de sucre
• 40g de Maizena
• la pell d'1 llimona
• una branqueta de canyella
• vainilla

Com es fa:

1. Es col·loca la papallona i tots els ingredient al vas de la Thermomix menys la llimona, la canyella i la vainilla.
2. Es tapa i es programa 15 segons velocitat 3,5.
3. S'hi afegeixen les espècies i es programa 11 min 90º velocitat 2.
4. Es mira i si té escuma  es repeteix la programació, es programa 2 minuts més a 90º velocitat 2.
5. I per últim es programa 2 minuts més sense temperatura.
6. Es serveix en cassoletes individuals o una de gran.
7. Si voleu cremar-la escampeu sucre normal o moré i amb un soplet o pala de cremar la cremeu.
8. Quan s'ho mengin hi haurà sorpresa!

I Bon Profit!
                                 

          

soplet per cremar la crema