Canalons de pernil i formatge molt fàcils i bons

Aquests canalons, a casa meva, quasi han desbancat als tradicionals canalons de tota la vida. 

Són molt suaus i lleugers, ràpids i fàcils de fer. Agraden a tothom.

Ingredients: per 20 canalons

• 200 g de pernil dolç
• 4 ó 5 formatgets, o una terrina de philadelfhia o el que us agradi més
• 3 ous
• pasta de canalons
• 1/2  litre de beixamel
• formatge ratllat emental i parma

Com es fa:

1. Es pica el pernil dolç amb una màquina de picar.
2. Es fan els ous remenats que quedin melosos, és a dir no secs.
3. Es barregen els ous amb el pernil picat i s'hi afegeix el formatge.
4. Es barreja tot molt bé. 
5. Es bull la pasta, es refreda i s'omplen els canalons.
6. Es posa la beixamel i per sobre el formatge i es gratinen al forn. 

Bon profit!