Panellets de l'Alegria

La meva amiga veïna em va obsequiar amb aquests panellets que acabava de fer. Puc dir que estaven exquisits i a més a més fets de manera molt pràctica i ràpida. 

Gràcies Alegria!

 Ingredients:

• 500g d'ametlla en pols
• 450g de sucre normal
• 2 patates mitjanes
• 1 ou

Elaboració:

1. Bullir les patates amb pell molta estona fins que quedin ben toves. Aixafar-les amb una forquilla fins que quedin com un puré.
2. En un bol barrejar l'ametlla en pols amb el sucre.
3. Afegir la patata i barrejar-ho tot molt bé.
4. Fer les boletes, passar-les per clara d'ou perquè els pinyons s'enganxin bé.
5. Col·locar-los en una safata per anar al forn.
6. Pintar-los una mica amb el rovell de l'ou.
7. Coure'ls a uns 190º fins que els veieu una mica torradets.

I Bon Profit!