Tiramisú

Aquest pastís s'ha popularitzat perquè és molt bo i fàcil de fer.
Ingredients :

• uns 300 g de melindros (poden ser dels durs)
• un vas de cafè
• 1/2 tasseta de Rom blanc 
• 1/2 tassetes de conyac Mascaró
• o una copeta d'Amaretto (licor italià)
• cacau 

per fer la crema

• 2 ous
• un rajolí de crema de llet
• 2 cullerades de sucre o al gust
• 250 g de formatge Mascarpone
• un pessic de sal

Elaboració:

1. Preparar el cafè.
2. Amb l'ajut de la batedora elèctrica de varetes muntar el formatge amb un rajolí de crema de llet, després afegir el sucre, després els rovells d'ous.
3. Muntar les clares a punt de neu amb un pessic de sal o un raig de suc de llimona.
4. Ajuntar les clares a la crema de formatge amb l'espàtula amb molt de compte.
5. Barrejar el cafè amb els licors.
6. Remulleu els melindros amb la bareja de cafè i col·loqueu-los a la base del recipient que voleu serviu-lo. Poden ser copes, o safata...
7. A sobre escampeu una capa de la crema de formatge.
8. Es pot anar fent capes o no.
9. Finalment espolvorejar cacau a sobre de la capa de formatge.
10. Deixar-lo a la nevera i serviu-lo ben fred.

Bon Profit!